几支大雨伞 几块大木板
搭在车水马龙的路旁
热闹的Mamak 档 不灭的灯光
陪着城市不眠到天亮
短裤露腿装 实在好凉爽
Teh Tarik 热热 拉的长又长
因话很多 因为夜漫长
所以我们都去Mamak 档
以上歌词是大马歌手阿牛早期的一首道出大马Mamak档文化的歌。短短的几句歌词将Mamak档文化体现出来。而在这Mamak文化里最具代表性的一样饮品肯定是非拉茶莫属。若要在大马选一个国茶，相信大家都会异口同声的说“Teh Tarik”吧。
拉茶可说是大马人独创饮料，源自于大马印度人。简单来说，拉茶就是将红茶加上炼奶，然后用两个杯子拉来拉去，拉得越长，气泡越多，味道约好。不管是路边的Mamak档，或者是豪华餐馆，酒店，都不难发现拉茶的踪迹。
拉茶对大马的影响力不只局限于饮食，拉茶当中所带出的意义对大马多元种族的社会来说更具意义。首先拉茶虽然是印度人发明，但它却是一种全民都能接受的饮品，而它的名称“Teh Tarik”更融合了华人的福建方言Teh（茶的意识），而tarik呢又是马来文“拉” 的意识。此外，红茶以及炼奶虽然都是能独挡一面成为饮品，但是若将它们融合在一起，在经过“拉”的过程，反复的来回斟酌，互相包容与相互提味，就能泡制出一杯香浓的拉茶。在最后呈现的时候，虽然在上面有一层气泡，但他绝对不是隔阂，而是那奶茶香滑的证明！
马来西亚的多元社会在505后，带上了一层厚厚的种族色彩。种族间的对话越来越少，但相互的猜疑却越累越多。若大家都能像接受拉茶一样接受多元种族，在如品尝拉茶一样享受以及珍惜大马的多元文化，相信国民团结很快会成为一种现实，而不会永远只是挂在政客口中的口号！
放晴上
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